| 针对国内膳食不平衡导致的潜在健康问题，基于3D打印技术研究新型的膳食智能平衡方法与装备。首先，利用现有的医疗仪器，对不同人体的健康指标进行检测，获得不同人体的微量元素缺乏状况，进而得到所需营养配方表；其次，研发定制化的食品材料，根据不同人体的所需营养配方表，分别获取制备食品材料的相关参数，进而开发新型的、适合于3D打印的食品材料和成型工艺，满足不同个体的需要；然后，研发新型的用于膳食平衡的3D打印装备，该装备具备完善的温度和压力控制系统，可实现多材料多喷头打印；最后，基于上述对膳食智能平衡方法与装备的研究，根据人体微量元素的缺乏状况，合理搭配食品材料，通过3D建模的方式，在计算机上建立外形各异的食品模型，通过3D打印装备对食品材料进行定制化的打印，最终获得满足个人身体营养需求的食品。 |
